Gạo lứt là thực phẩm tự nhiên có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là rất tốt cho việc giảm cân. Vậy bạn đã biết cách ăn gạo lứt giảm cân như thế nào cho hiệu quả tốt nhất chưa?
Tất tần tật những thông tin cần thiết về gạo lứt cũng như kinh nghiệm giảm cân bằng thực phẩm này sẽ được Sức khỏe Việt chia sẻ trong bài viết dưới đây, tham khảo ngay bạn nhé!
Gạo lứt giảm cân
Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là loại gạo thu được sau quá trình xay xát chỉ loại bỏ phần vỏ trấu bên ngoài và vẫn giữ nguyên lớp cám. Trên thực tế gạo lứt và gạo trắng thường ăn là một, bởi chỉ cần xay xát kỹ hơn thì gạo lứt sẽ có màu trắng.
So với gạo trắng thông thường, gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, và đồng thời chỉ số đường huyết (GI) có trong gạo lứt cũng thấp hơn. Chính vì vậy, gạo lứt được sử dụng ngày càng nhiều bởi tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm:
- [Chi tiết] 7 thành phần Thanh cơm lứt ngũ cốc Herbslim
- [Review] Chi tiết Thanh cơm lứt ngũ cốc Herbslim giảm cân
Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: tinh bột, protein, chất béo, chất xơ, vitamin B1, B3, B5, B6, và các khoáng chất như: canxi, sắt, kẽm, kali, selen, mangan… có tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là người béo phì.
Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt gấp 2 lần so với gạo thường, nên khi ăn gạo lứt cơ thể bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu. Do đó giúp bạn không có cảm giác thèm ăn vặt – nguyên nhân chính gây nên béo phì.
Gạo lứt không chỉ có công dụng giảm cân, tốt cho sức khỏe mà còn có công dụng làm da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám nhờ các thành phần Gaba, Squalene trong gạo lứt. Chính vì thế bạn không phải lo lắng khi giảm cân làm da khô, thâm mờ xấu xí.
Các loại gạo lứt giảm cân
Gạo lứt có nhiều loại khác nhau, trong đó có 4 loại phổ biến là:
1. Gạo lứt tẻ (loại gạo lứt phổ biến nhất): là loại gạo còn nguyên lớp cám của gạo trắng thông thường, tức là hạt thóc của gạo trắng (gạo tẻ) được xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Gạo lứt tẻ có màu nâu xám.
2. Gạo lứt nếp: là loại gạo còn nguyên lớp cám của gạo nếp. Gạo nếp gồm có gạo lứt nếp than, gạo lứt nếp hương, gạo lứt nếp Thái Bình và đặc biệt là gạo lứt nếp cái hoa vàng Hải Hậu – Nam Định.
3. Gạo lứt đỏ: là loại gạo được trồng sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu. Đây là loại gạo lứt giảm cân rất tốt và phù hợp với những người ăn chay mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Gạo lứt đỏ có 2 loại là gạo lứt đỏ bình thường và gạo lứt huyết rồng. Bên trong gạo lứt đỏ thường có màu trắng còn gạo huyết rồng thì đỏ từ trong ra ngoài.
4. Gạo lứt đen: là loại gạo chứa lượng đường thấp, giàu chất xơ và nhiều nguyên tố vi lượng nên được coi là “siêu thực phẩm” bảo vệ sức khỏe, rất tốt cho người tiểu đường. Gạo lứt đen còn giúp chống các loại bệnh về ung thư.
Tác dụng của gạo lứt đối với sức khoẻ
Tốt cho tim mạch
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và các hợp chất có lợi khác nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Cụ thể, chất xơ và thành phần lignans có trong gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như tắc nghẽn động mạch, bệnh tim bao gồm giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm độ cứng của động mạch.
Hơn nữa, hàm lượng magie cao có trong gạo lứt là đảm bảo giữ sức khỏe cho mạch vành, làm nguy giảm cơ đột quỵ và suy tim. Như vậy, vừa ăn gạo lứt giảm cân vừa tốt cho tim mạch.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên ăn gạo lứt sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn so với người ít sử dụng chúng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Gạo lứt giúp giảm cân và tốt cho người bị tiểu đường bởi gạo lứt là một trong những loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Khi tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, cơ thể sẽ tiêu hóa chúng chậm hơn và lượng đường trong máu cũng ít bị ảnh hưởng hơn. Chính vì thế gạo lứt rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Người mắc bệnh tiểu đường bị thừa cân, ăn gạo lứt giảm cân giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả, nhờ đó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu rất tốt.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ăn gạo lứt giúp nhuận tráng, lợi tiểu, chống táo bón và ngăn ngừa nguy cơ ung thư ruột kết.
Chống oxy hóa
Trong thành phần của gạo lứt còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể. Nhờ đó làm chậm lại quá trình lão hoá, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ sức khỏe người cao tuổi
Tốt cho xương khớp
Gạo lứt chứa hàm lượng magie cao đây là loại khoáng chất cần thiết giúp xương chắc khoẻ. Ngoài ta, magie còn có vai trò quan trọng trong việc hoạt hóa vitamin D, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi hơn, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, viêm khớp.
Ăn gạo lứt có giảm cân không?
Ăn gạo lứt giảm cân và duy trì vóc dáng là phương pháp được nhiều chị em đang áp dụng hiện nay. Vậy vì sao ăn gạo lứt lại giảm cân?
Theo nghiên cứu, gạo lứt là khắc tinh với mỡ bụng và là nguồn cấp tinh bột cho cơ thể. Lớp cám màu bên ngoài gạo lứt chứa tới 90% dưỡng chất. Đó đều là các loại vitamin, nguyên tố vi lượng dinh dưỡng có lợi ích cho sức khỏe. Có thể tóm tắt ăn gạo lứt giảm cân bởi:
Thứ nhất: gạo lứt chứa lượng chất xơ cao gấp đôi so với các loại gạo khác. Nhờ vậy tăng cảm giác no lâu, hạn chế năng lượng dư thừa nạp vào cơ thể.
Thứ hai: lượng acid alpha lipoic trong loại gạo này cũng giúp chuyển hóa chất béo, hỗ trợ giải phóng mỡ thừa trong cơ thể tốt hơn.
Thứ ba: gạo lứt còn giúp thanh lọc độc tố gan, tăng trao đổi chất,… giúp cân nặng được cải thiện rõ rệt nhất.
Xem thêm: Rong nho loại nào ngon? Top 7 rong nho ngon nhất năm 2021
Kinh nghiệm giảm cân bằng gạo lứt
Cách lựa chọn loại gạo lứt giảm cân
Hiện trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt khác nhau như: gạo lứt nâu (gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp), gạo lứt đỏ, gạo lứt đen,… với những công dụng khác biệt. Vậy loại gạo lứt giảm cân là loại nào?
- Với những ai ăn gạo lứt vì mục đích giảm béo, làm đẹp nên lựa chọn loại gạo lứt có màu đỏ nâu hay còn gọi là gạo lứt huyết rồng.
- Gạo lứt giảm cân phải là loại gạo lứt sạch, không chứa dư lượng thuốc trừ sâu hay hoá chất bảo quản.
- Nên mua gạo lứt ở những địa chỉ uy tín để tránh hàng nhái, hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Cách nấu cơm gạo lứt giảm cân
Cách nấu gạo lứt thế nào để cơm mềm và ngon cũng rất quan trọng. So với gạo trắng bình thường, nấu cơm gạo lứt sẽ lâu và có chút cầu kỳ hơn. Trước khi nấu, các bạn nên ngâm gạo qua đêm để mềm hơn.
Cách nấu gạo lứt giảm cân đúng cách:
- Bước 1: Cho gạo lứt nếp ngâm qua đêm.
- Bước 2: Vớt gạo lứt rồi cho nửa thìa muối, nước vừa đủ bắc lên bếp đun.
- Bước 3: Khi gạo lứt nếp chín, dùng đũa đảo tơi rồi để lửa thêm 1 chút nữa.
Lưu ý:
- Không vo kỹ gạo lứt vì sẽ làm mất đi một lượng lớn vitamin B1.
- Có thể sử dụng nồi áp suất để nấu cơm mềm và nhanh hơn.
Cách ăn gạo lứt giảm cân
Cơm gạo lứt cứng hơn gạo thông thường, do vậy các bạn nên nhai kỹ và ăn chậm rãi. Đây cũng là yếu tố khiến các bạn không thể ăn nhiều 1 lúc, giảm thiểu năng lượng tiêu thụ và tăng cảm giác no.
Lưu ý, bạn cũng không nên lạm dụng ăn qua nhiều, trong 1 tuần bạn chỉ nên ăn 4 ngày gạo lứt và không nên ăn quá 200 gram gạo lứt/ngày để giảm cân.
Thực đơn giảm cân với gạo lứt cho 2 tuần
Ngày 1: Gạo lứt + Gà áp chảo + Thịt viên chiên + Dưa leo
Ngày 2: Gạo lứt + Cá hồi + Bầu luộc
Ngày 3: Gạo lứt + Gà kho + Bầu luộc
Ngày 4: Gạo lứt + Gà xe phay + Ngọn bí luộc
Ngày 5: Gạo lứt + Bắp bò + Thịt viên + Đậu luộc
Ngày 6: Gạo lứt + Tôm luộc + Bầu luộc
Ngày 7: Gạo lứt + Thịt bò luộc + Cải luộc
Ngày 8: Gạo lứt + Thịt heo áp chảo + Rau luộc
Ngày 9: Gạo lứt + Đậu trắng+ Thịt viên chiên + Củ cải luộc
Ngày 10: Gạo lứt + Thịt áp chảo + Bí luộc
Ngày 11: Gạo lứt + Bò xào dưa + Đậu trắng
Ngày 12: Gạo lứt + Thịt heo xào dưa chua + Dưa leo
Ngày 13: Gạo lứt + Cá hấp + Cải luộc
Ngày 14: Gạo lứt + Gà + Dưa chua + Dữa leo
Ngày 15: Gạo lứt + Thịt heo quay + Bắp cải luộc
Ngày 16: Gạo lứt + Gà quay + Dưa leo
Ngày 17: Gạo lứt + Thịt viên chiên + Bắp cải
Ngày 18: Gạo lứt + Gà rán + Rau cải luộc
Ngày 19: Gạo lứt + Bắp bò luộc + Đậu luộc
Ngày 20: Gạo lứt + Thịt viên + Cải luộc
Ngày 21: Gạo lứt + Thịt heo luộc + Cải luộc
Những lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt tốt nhất
Ăn gạo lứt giảm cân là một phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả bền lâu. Tuy nhiên, để việc ăn gạo lứt phát huy hết công dụng thì bạn nên lưu ý những vấn đề sau:
Nên ăn gạo lứt bao nhiêu là đủ?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, gạo lứt cứng hơn gạo thông thường, do vậy dùng thường xuyên có thể gây hại tới hệ tiêu hóa. Do đó, chỉ nên duy trì ăn gạo lứt khoảng 4 ngày mỗi tuần. Tuyệt đối tránh tình trạng duy trì ăn liên tục quá lâu.
Những đối tượng không phù hợp để ăn gạo lứt?
Trên thực tế, không phải ai cũng phù hợp với cách dùng gạo lứt giảm cân, do đó một số trường hợp cần cẩn trọng gồm:
– Nguời mắc bệnh về tim mạch cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
– Người mắc bệnh thận.
– Người có vấn đề về dạ dày, tiêu hóa.
– Người có sức khỏe suy yếu.
1 ngày nên ăn bao nhiêu gạo lứt?
1 bát cơm gạo lứt bao nhiêu calo? 1 bát cơm gạo lứt chứa 111 calo trong khi 1 bát cơm gạo trắng lại chứa 130 calo. Mà giảm cân cần giảm calo, tinh bột, đường,… vì thế sử dụng gạo lứt giảm cân là hoàn toàn hợp lý. Trong 1 tuần bạn nên ăn 4 ngày gạo lứt và không nên ăn quá 200 gram gạo lứt/ngày để giảm cân.
Gạo lứt huyết rồng có giảm cân không?
Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng thì trong thành phần của gạo huyết rồng có hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần so với gạo thông thường. Chính vì thế gạo lứt huyết rồng có công dụng giảm cân hiệu quả nhất so với các loại gạo lứt tẻ, nếp và gạo lứt đen.
Nếu bạn nào không tìm được chế độ ăn hiệu quả, hay không duy trì được những chế độ ăn phù hợp, bạn có thể sử dụng sản phẩm Thanh cơm lứt ngũ cốc Herbslim – Thanh Năng Lượng Made in Việt Nam.
Có thể bạn quan tâm:
- [Chi tiết] 7 thành phần Thanh cơm lứt ngũ cốc Herbslim
- [Review] Chi tiết Thanh cơm lứt ngũ cốc Herbslim giảm cân
Mình là Thu Trang – Người đứng sau Blog Sức Khỏe Việt. Blog là nơi Trang chia sẻ đến mọi người những kiến thức về Chăm sóc Mẹ & Bé cũng như Làm đẹp, Kinh nghiệm trong cuộc sống. Những bài viết trên Blog được tổng hợp lại từ những nguồn chất lượng, những đánh giá người dùng cũng như đánh giá của chính bản thân mình sử dụng sản phẩm và chia sẻ lại.
